斐林試劑（Fehling's reagent），也稱(chēng)斐林試液、菲林試劑，是一個(gè)常用的分析化學(xué)試劑。公元1849年由德國(guó)化學(xué)家赫爾曼·馮·斐林制作出來(lái)。斐林試劑能檢驗(yàn)出醛基的存在，因此也可以用來(lái)測(cè)定還原糖。
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麥克林斐林試劑具有純度等級(jí)高、生產(chǎn)工藝先進(jìn)、性?xún)r(jià)比高等特點(diǎn)，能被廣泛適用于各類(lèi)科研項(xiàng)目、研究實(shí)驗(yàn)中，歡迎選購(gòu)。
斐林試劑中的活化劑——二酒石酸根合銅(II)離子的球棒模型
本文通過(guò)以下幾點(diǎn)闡述麥克林斐林試劑的制備、反應(yīng)及性質(zhì)：
1、制備
2、總反應(yīng)式
3、安全性
4、麥克林斐林試劑產(chǎn)品介紹
制備
通常在需要使用斐林試劑時(shí)，會(huì)直接在實(shí)驗(yàn)室調(diào)配。它由兩個(gè)試劑混合制得，分別是斐林試液A和斐林試液B。斐林試液A為藍(lán)色硫酸銅水溶液，斐林試液B為酒石酸鉀鈉（或稱(chēng)羅謝爾鹽）和強(qiáng)堿氫氧化鈉的無(wú)色透明混合溶液。兩種試液配制方法如下：
斐林試液A：由69.28g的五水合硫酸銅溶于1L蒸餾水中得到；
斐林試液B：由346g的四水合酒石酸鉀鈉和120g氫氧化鈉溶于1L蒸餾水中得到。
將以上兩試液等體積混合即可得到深藍(lán)色的斐林試劑。斐林試劑中由酒石酸鉀鈉離解出來(lái)的酒石酸根離子（C4H4O62-）與銅離子（Cu2+(aq)）螯合形成雙齒配合物二酒石酸根合銅(II)離子（如下圖所示），從而防止溶液中的硫酸銅和氫氧化鈉反應(yīng)形成氫氧化銅（CuSO4+NaOH→Cu(OH)2）。
斐林試劑可以用于鑒定含有羰基的化合物是否為醛或酮。試劑中的二價(jià)雙酒石酸鹽負(fù)離子螯合物為氧化劑和此檢測(cè)中的活化劑。將待測(cè)試的物質(zhì)加入斐林試劑中混合并共熱，若化合物中具有醛基則會(huì)被氧化呈陽(yáng)性反應(yīng)，此外除具有α-羥基酮官能團(tuán)的化合物，其他酮類(lèi)皆不與斐林試劑反應(yīng)。
該反應(yīng)原理是二價(jià)雙酒石酸鹽負(fù)離子會(huì)去氧化羧酸陽(yáng)離子，在這個(gè)過(guò)程中螯合物的中央二價(jià)銅離子被還原成為一價(jià)銅離子（即發(fā)生了氧化還原反應(yīng)），形成磚紅色的氧化亞銅沉淀，此即斐林試劑的陽(yáng)性反應(yīng)結(jié)果（同為本尼迪克試劑的陽(yáng)性反應(yīng)）。反之，沒(méi)有發(fā)生沉淀則為陰性結(jié)果；若待測(cè)試物質(zhì)為芳香醛類(lèi)則不會(huì)與斐林試劑反應(yīng)，而應(yīng)使用多倫試劑（銀氨溶液）進(jìn)行檢測(cè)。
斐林試劑因可與醛糖反應(yīng)（具有醛基）而常用于檢驗(yàn)是否存在單糖。另外特別的是酮糖也可以用此法檢測(cè)，這是由于酮糖類(lèi)的單糖（如果糖）會(huì)與斐林試劑中的堿作用，使之轉(zhuǎn)化為醛糖，進(jìn)而可以被斐林試劑氧化從而呈陽(yáng)性反應(yīng)。因此斐林試劑常用于單糖的檢測(cè)。
斐林試劑也可以用于檢測(cè)糖尿病，它可以與尿中的葡萄糖反應(yīng)。還有另一個(gè)用途是把淀粉分解成葡萄糖漿和麥芽糊精（maltodextrin）以測(cè)定還原糖的量，也就是所謂的葡萄糖當(dāng)量（Dextrose equivalent，DE）。
甲酸（HCOOH）在斐林測(cè)試中呈陽(yáng)性反應(yīng)，在與多倫試劑和本尼迪克試劑的測(cè)試中也同樣會(huì)呈陽(yáng)性反應(yīng)，這是因?yàn)槠湟妆谎趸啥趸己退?/span>
在蜂蜜中加入葡萄糖，并與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生的顏色變化。葡萄糖屬于還原糖，在堿性的斐林試劑中會(huì)生成醛基，故能使原本藍(lán)色的試劑轉(zhuǎn)為紅棕色。
總反應(yīng)式
醛基與Cu2+ 在斐林試劑中的總反應(yīng)可被寫(xiě)為：
RCHO + 2 Cu^2+ + 5 OH- -> RCOO- + Cu2O + 3 H2O
加入酒石酸可寫(xiě)為：
{RCHO{}+ 2 Cu(C4H4O6)_2^{2-}{}+ 5 OH^- -> RCOO^{-}{}+ Cu2O{}+ 4 C4H4O6^{2-}{}+ 3 H2O}}}
特性
1、反應(yīng)結(jié)果決定于還原劑濃度的大小，可以析出紅色或黃色的氧化亞銅沉淀。如果還原劑很少時(shí)，產(chǎn)生綠色的混濁液。
2、某些本質(zhì)上不是醛或還原性糖的化合物(如苯肼、胲、酰肼、二苯羥乙酮和多元酚等)也能還原斐林溶液。
3、水溶性脂肪醛能還原斐林溶液，芳香醛與斐林試劑不起作用。
安全性
試劑中之氫氧化鈉具有腐蝕性，所以應(yīng)注意不要跟皮膚接觸。另外硫酸銅屬于重金屬鹽，若誤食會(huì)造成中毒。
本尼迪克試劑（班氏試劑）作為另一種檢測(cè)還原糖的試劑，使用較無(wú)害的碳酸鈉和檸檬酸鈉，可以保存更久且更安全。
麥克林斐林試劑產(chǎn)品介紹
麥克林斐林試劑及其衍生產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1.結(jié)構(gòu)新穎、品種繁多
2.純度等級(jí)高
3.生產(chǎn)工藝先進(jìn)
4.性?xún)r(jià)比高
| 貨號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
CAS號(hào) |
| F829845 |
斐林試劑 A, Fehling reagent A |
- |
| F829886 |
斐林試劑 B, Fehling reagent B |
- |
| B829848 |
班氏試劑 Benedict's reagent |
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