原花青素
是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，是目前國際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。
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中文名：原花青素
英文名：Proanthocyanidins
英文別名：Paclitaxelbr、Proantho Cyanidins（PC）
結(jié)構(gòu)或分子式： C30H12O6
CAS號(hào)：4852-22-6
分子量： 578.53
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性質(zhì)：
一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶于水和大多有機(jī)溶劑。
結(jié)構(gòu)：
在結(jié)構(gòu)上，原花青素是由不同數(shù)量的兒茶素（catechin）或表兒茶素（epicatechin）結(jié)合而成。最簡單的原花青素是兒茶素、或表兒茶素、或兒茶素與表兒茶素形成的二聚體，此外還有三聚體、四聚體等直至十聚體。按聚合度的大小，通常將二～五聚體稱為低聚原花青素（簡稱OPC），將五聚體以上的稱為高聚原花青素（簡稱PPC）。
儲(chǔ)存：
2-8°C
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原花青素(Proanthocyanidins，PC)是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱，具有極強(qiáng)的抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧陰離子自由基和羥基自由基，也參與磷酸、花生四烯酸的代謝和蛋白質(zhì)磷酸化，保護(hù)脂質(zhì)不發(fā)生過氧化損傷；是強(qiáng)有力的金屬螯合劑，可螯合金屬離子，在體內(nèi)形成惰性化合物；保護(hù)和穩(wěn)定維生素c，有助于維生素c的吸收和利用。原花青素分布廣泛，存在于許多植物的皮、殼、籽、核、花、葉中，葡萄籽中原花青素含量最高，種類豐富。
主要作用：
血液循環(huán)、視力保護(hù)、消除水腫、滋潤皮膚、膽固醇、心臟保護(hù)劑、過敏發(fā)炎、靜脈曲張、大腦功能、改善缺氧、經(jīng)前綜合癥
還有很多關(guān)于原花青素滋補(bǔ)身體，有益健康的研究報(bào)道，它包括以下（但不局限）這些方面：改善了肝臟功能，降低了靜脈炎與癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，改善了多種硬化癥以及預(yù)防白內(nèi)障等。
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1、通過三條途徑保護(hù)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基；幫助機(jī)體阻止氧自由基的生成；增強(qiáng)血管壁的完整性。
2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對(duì)結(jié)締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。
3、能增強(qiáng)眼底視網(wǎng)膜毛細(xì)血管和四肢末梢毛細(xì)血管的微循環(huán)。
4、通過維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應(yīng)。
5、能增強(qiáng)免疫功能，表現(xiàn)在原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉(zhuǎn)錄病毒的小白鼠細(xì)胞介素2的免疫應(yīng)答能力。
6、原花青素還可增強(qiáng)維生素C的功效，延長維生素C在人體內(nèi)發(fā)生功效的時(shí)間。
7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進(jìn)入人體內(nèi)起效快，而且作用時(shí)間持久。
8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)研究的結(jié)果證明，原花青素?zé)o毒、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。
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在皮膚方面，原花青素具有獨(dú)特的化學(xué)和生理活性，在護(hù)膚品中起到多重作用，如抗衰老、抗紫外線、抗輻射、增白、保濕等，對(duì)多種因素造成的皮膚老化都有獨(dú)特的功效。
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是一種超強(qiáng)的抗氧化劑
原花青素（OPC）存在于黑枸杞、葡萄籽、銀杏葉、柏樹、松樹皮、黑米種皮、玫瑰花等植物中，是一種天然的超強(qiáng)抗氧化劑。
花青素（VMA）主要存在于藍(lán)莓果實(shí)、紫薯、葡萄皮中。最主要的作用是能緩解眼部疲勞，加速維生素A在視網(wǎng)膜上合成視紫質(zhì)的速度。其清除自由基、抗氧化的能力遠(yuǎn)不及OPC。
兩者是不同的物質(zhì)。但OPC在植物體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成VMA，所以叫“原花青素”。
不是最強(qiáng)抗氧化劑
“原花青素”并不是最強(qiáng)的抗氧化劑。如果用VE作為比較，番茄紅素（ψ-胡蘿卜素）清除自由基的能力是VE的100倍。但OPC清除自由基的能力只有VE的50倍。而已知最強(qiáng)的抗氧化劑——蝦青素清除自由基的能力是VE的1000倍！
但是，這并不能阻礙OPC成為醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界中使用的最強(qiáng)的天然清除自由基的物質(zhì)。原因在于，比OPC具有更強(qiáng)清除自由基的番茄紅素和蝦青素等都是脂溶性物質(zhì)，也就是說必須溶解在有機(jī)相中才能吸收，再加上這些物質(zhì)在食物中含量并不高，所以真正能從食物中獲得的量非常少。而如果不吸收，就算在實(shí)驗(yàn)室里的功效再強(qiáng)，也發(fā)揮不了生理作用。
另外，人體內(nèi)大多是水，這些物質(zhì)就算吸收后，無法溶解在體液中，發(fā)揮作用的部位也有限。這就大大抑制了這些具有更強(qiáng)清除自由基能力的物質(zhì)發(fā)揮作用。而OPC是水溶性，在總體吸收率上遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他物質(zhì)，并且作用的范圍是全身的體液。這使得OPC成為了現(xiàn)在在醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界中使用的最強(qiáng)的清除自由基的物質(zhì)。
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